长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A-戚风蛋糕卷
戚风蛋糕卷的口感如云朵般轻盈,又入口即化,作为基础蛋糕卷甚,操作简单,取材方便,也因为低脂健康而深受好评。
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步骤1/15
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准备材料,需要做的是称量材料,蛋黄分离
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步骤2/15
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将蛋黄、玉米油、牛奶、砂糖搅打融合
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步骤3/15
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筛入2/3的面粉搅拌至顺滑
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步骤4/15
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筛入剩余1/3面粉搅拌至顺滑无颗粒,备用
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步骤5/15
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蛋清加入加入1/3细砂糖和柠檬汁,用打蛋器打发至出现粗大气泡
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步骤6/15
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再加入1/3的细砂糖将蛋白打发至双倍体积大小
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步骤7/15
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再次加入1/3细砂糖将蛋白打发至9分发(纹路清晰,提起打蛋器蛋白有尖略带弯钩)
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步骤8/15
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取1/3的蛋白加入蛋黄糊
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步骤9/15
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由盆底向上翻拌均匀,呈金黄色
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步骤10/15
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将混合号的蛋黄糊倒入剩余蛋白的盆内翻拌均匀
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步骤11/15
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蛋糕糊呈浅黄色,细腻无颗粒
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步骤12/15
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此时预热长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A烤箱175度
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步骤13/15
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将蛋糕糊倒入模具抓住两侧20cm高出落下震出大气泡,放入长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A烤箱中层,175度烤25分钟
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步骤14/15
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蛋糕取出放冷却网至变温,盖上油纸,迅速反过来
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最后一步
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涂抹自己喜爱的果酱,向前推卷,切去两头即可。本次试用体验:非常荣幸可以试用长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A。简约大气的外形,明朗时尚的操作版面,更新增上下管独立控温与风机功能,内置照明,特意测了温度,完全稳准匀,更多优点慢慢发现,这是第一个试用食谱,我选择制作蛋糕卷。由于蛋糕卷铺盖面积大,考验均匀上色性能,长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A 使用六管加热,受热均衡,上色均匀,炉门密封,热量不流失,蛋糕更稳定,为蛋糕卷的完美呈现提供了关键条件。
1,食用鸡蛋前最好冷藏一下,常温鸡蛋蛋白易打发但稳定性差
2,操作的器皿必须干净无油无水
3,蛋糕卷蛋白只需打发至图中所示9分发
4,糖的用量按自己口感增加或酌减
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-05
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