肉龙
孩子睡觉前和我说妈妈我明天早上想吃肉龙,我说可以,就这样早上4点多起床,用面包机和面发面,肉馅是晚上准备好味好了。就这样让孩子起床后就吃上了肉龙
79克
51克
154克
1523
千卡
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步骤1/9
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把水面粉,酵母放到面包机里,启动面团发酵,就是等待了
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步骤2/9
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一个多小时后面就发好了,把面排气揉匀,醒发10分钟,然后把面团擀成薄片0.5厘米左右就行
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步骤3/9
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擀好后,就可以放肉馅了,肉馅我放了生抽3勺,老抽2勺,鸡精1盐勺,盐1勺,花椒粉1勺,饺子粉1勺,香油3勺,葱姜末适量,肉馅要是太瘦就在放点油,我喜欢放玉米油没有味,把馅调匀就可以了。把手戴上一次性手套,直接把肉馅均匀的抹在面片上,封口处留一点边封口时容易捏紧实
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步骤4/9
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抹匀后延一头卷起来,把边缘和面卷捏紧实,两头也要捏紧
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步骤5/9
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把蒸锅放足够的凉水,然后把卷好的肉龙放进去,盖上盖子放好后,就可以开火蒸了,刚开始火候用中火,为的是再继续发酵一下,开锅后就用大火,大火蒸25分钟,关火焖5分钟后再取出
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步骤6/9
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看看这是蒸好的肉龙,不错吧
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步骤7/9
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放在案板上切成小块就可以装盘享用了
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步骤8/9
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看看层次分明棒棒的
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最后一步
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味道好极了,再配上熬好的红薯粥
如果肉馅不咸可以加盐,根据自己的口味来定,我蒸的这一卷适合三口到四口人吃,要是人多饭量大就需要蒸两卷以上,在用面和馅料上就要增加的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-05
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