乌鸡排骨花胶汤
鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补
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一般鱼胶都是干制的需要需要自己泡发
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鱼胶分不同的等级价钱也不一样
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鱼胶开袋后放入容器中
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加水泡制24小时
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鱼胶泡制24小时候会吃进水份变软,这个时候的花胶还不能食用需要再上锅蒸,鱼胶放入容器泡在水中放入蒸锅,开锅后小火蒸20~30分钟
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蒸好后鱼胶就泡发好了,一般鱼胶食用都会炖汤
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乌鸡和排骨分别切小块沸水洗净备用
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选择适量的鱼胶切小块
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配以大枣,枸杞,桂圆,姜片
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汤锅加水先将排骨,乌鸡,大枣,枸杞,桂圆,姜片放入煲制成汤(煲1小时)汤煲好后放鱼胶再煲20分钟(鱼胶煮太旧营养成份流失)
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最后一步
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煲好了
适宜人群
1.对爱美的女性来讲,鱼胶是补充胶原蛋白,保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白,其所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤变得光滑饱满,柔软且有弹性。
2.男性食用鱼胶,能补精益血、使精神饱满,最适工作压力大的男士和工作劳心者。
3.孕妇
怀孕便可食用。临产前可多吃几次.这样产后会舒服些,宝宝出生后皮肤也会更白更健康!
4.老年人
花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲,防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症,还能加强脑与神经功能,提高思维和智力,维持腺体正常分泌,预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。
5.体弱者
鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士,作为进补,至为合适。
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发布于 2015-11-05
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