【椰奶爆浆面包】——COUSS M3s(CO-3503)出品
第一次听说“爆浆”这个名词 是吃爆浆鸡排——一口咬下,滚烫的芝士流出 芝士浓香配上鸡排的脆皮 简直就是人间极品! 所以,一看到爆浆面包,小卡想到的就是一口咬下的面包 喷涌而出的酱汁 跟达人@卡卡爱游荡 说的时候,她说,不是哦~ 这是爆浆的另类做法,但保准好吃! 到底是什么样的爆浆方式,一起来看看! ~(by@卡卡R我爱游荡)
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步骤1/9
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酵头里的牛奶和酵母混合融化后,加入高粉,揉成团。
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步骤2/9
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面团放室温发至2倍大。
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步骤3/9
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把酵头撕碎,与除黄油外主面团的材料混合。
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步骤4/9
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待面团揉到能拉出厚膜后,加入黄油。
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步骤5/9
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面团揉至出膜,烤箱发酵1小时左右
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步骤6/9
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面团发酵完成后,排气整形放入模具后放入烤箱二次发酵40分钟左右,淋上椰浆泡浆,表面撒上椰丝。
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步骤7/9
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COUSS CO-3503烤箱,上下火180度预热后放入中层,烘烤20分钟左右。
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步骤8/9
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最后一步
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1、 酵头的酵母一定要先用牛奶融化,揉好的面团会比较干。
2、 酵头室温发酵比较久,用了约5小时。
3、 也可直接做成排包,烤完放凉后不用脱模,直接装进保鲜袋里保存。
4、 温度和时间仅供参考,请根据实际情况适当调整。
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发布于 2015-11-05
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