酸酸甜甜的秘制黄皮果
黄皮,南方佳果,有独特的香味,汁液丰富且入口酸甜。民间素有“饥食荔枝,饱食黄皮”的说法,可见黄皮有助消化。尤其夏天吃黄皮,可生津止渴,预防中暑。新鲜的黄皮,保质期不长,但若将它加工为蜜饯凉果,可延长其保质期。去年制作的黄皮果,密封保存,放冰箱冷藏保存,味道超赞,当零食吃泡水喝都是不错的选择。
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步骤1/9
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挑选熟透的黄皮果。
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步骤2/9
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连枝带叶浸泡在加了盐的清水中,浸泡10分钟。
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步骤3/9
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冲洗干净,将黄皮果剪下,晾干水分。
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步骤4/9
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将晾干的黄皮果放入炖盅中。
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步骤5/9
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加入冰糖。
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步骤6/9
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用炖盅隔水蒸,先选择'快火'蒸3个小时。
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步骤7/9
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再用'慢火'炖5个小时。
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步骤8/9
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趁热装入玻璃瓶,装时可将果核剔除。
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最后一步
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装好的黄皮果将玻璃瓶倒扣放,起密封作用,不开封室温可保存半年,放冰箱保存时间可更长。
做蜜饯,最好选熟透的黄皮果,味道更为香郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-04
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