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红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

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从小就喜欢吃带鱼，最大的原因是它没有杂乱的刺，哈哈，我爱吃鱼肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

带鱼

、

鸡蛋 1个

、

生姜

、

蒜

、

干辣椒

、

青椒

、

酱油

、

醋

、

淀粉

、

白糖

、

油

、

花椒

、

料酒

、

热水

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
带鱼洗净切段控干水备用
步骤2/4 点击查看大图
鸡蛋加淀粉备用，锅里加适量油烧六七成热，调小火，带鱼沾蛋液后入锅炸，暂时不要翻动，待定型后翻面，炸至两面金黄取出控油。
步骤3/4 点击查看大图
把盐酱油白糖醋热水提前调成汁，另起锅入适量油，油热下姜蒜干辣椒段花椒炒出香味，摆入带鱼倒入调好的汁盖盖焖一下，中间翻次面，加入青椒末，待水份收干关火。
最后一步点击查看大图
老毛病，做起来就会想不起来拍照，虽然每次都把手机放身边。

小贴士

我是根据自己的口味做的，喜欢吃微辣的，稍微淡点口味，鱼肉的味道会更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-04

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