腰果山药虾仁
儿子今天发烧咯，做个清淡点儿的菜给他吃，配个山药大米粥。
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步骤1/6
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鲜虾去头尾肠线，虾背上开一刀，为了更好入味，注意别切断，加姜片，料酒，淀粉和少许盐腌渍一会儿。
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步骤2/6
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胡萝卜和山药削皮，切成斜片。
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步骤3/6
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蒜切片即可
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步骤4/6
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锅烧热，放油，先把胡萝卜下锅炒几下再放山药略炒出锅，我放的铁棍山药，不要炒时间太长，这样保持脆嫩口感。虾仁同样滑到变色出锅。
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步骤5/6
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蒜片和葱炒出香味。这照片拍的有点玄幻，哈哈。
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最后一步
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把主副料都倒入锅中，加糖，醋，盐少许，勾薄芡，急火快速翻炒几下装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-04
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