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芝士蛋糕的做法

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芝士蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

消化饼干 90g

、

黄油 30g

、

奶油奶酪 300g

、

细砂糖 65g

、

鸡蛋 1颗（约60克）

、

玉米淀粉 15g

、

鲜奶 120克

烹饪步骤

步骤1/8
1。饼干捣成粉状，黄油化成液态拌入饼干末中，倒入六寸模具，压平，移入冰箱冷冻
步骤2/8
奶油奶酪切小块，放入白糖，隔水加热至变软
步骤3/8
用电动打蛋器搅成膏状，分次加入鲜奶拌匀
步骤4/8
加入整颗鸡蛋拌匀
步骤5/8
最后加入玉米淀粉搅拌均匀即为芝士面糊
步骤6/8
取出冻硬的饼干底膜，将芝士面糊倒入模具中
步骤7/8
烤箱预热，最底层插一装满水的烤盘，将模具放在倒数第二层烤网上，于120度烘烤30分钟，再调温至150度20分钟，调至160度上色，待表面上至金黄色时盖锡纸，继续烤10分钟
最后一步
烤好的蛋糕放凉后移入冰箱4小时以上方可脱模

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-04

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