油酥烧饼
记得小时候很喜欢吃里面包着白糖的油酥烧饼,又香又脆,买了烤箱什么也想尝试,今天用猪油和植物油分别做了几个。下面这几个是猪油的,酥的掉渣渣,后面是植物油的,虽然没有猪油那么酥,不过味道那是非常香啊。
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步骤1/20
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食材集合
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步骤2/20
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酵母用温水化开倒在普通面粉里,加水搅拌和成面团,水要一点点的加,而且这水的量不是固定的,要按自家面粉的吸水性决定,盖上保鲜膜松弛半个小时
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步骤3/20
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利用这时间做油酥,猪油和低粉和面,和成光滑面团
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步骤4/20
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油酥A
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步骤5/20
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植物油和低粉加点椒盐和葱花搅拌和成油酥B
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步骤6/20
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松弛好的面团分成等份
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步骤7/20
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两个油酥也分成等份,分别包入面团里
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步骤8/20
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包入面团
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步骤9/20
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拿其中一个面团擀成牛舌状
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步骤10/20
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卷起来,收口朝下
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步骤11/20
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再次擀成牛舌状
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步骤12/20
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卷成图中样子
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步骤13/20
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用手掌按压
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步骤14/20
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包入白糖
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步骤15/20
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擀成椭圆形
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步骤16/20
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刷上蛋液,撒一点芝麻
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步骤17/20
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烤盘铺一层油纸,放上烧饼,入烤箱中层,180度20分钟,中间看着可以再刷一层蛋液也可以放到上层好上色。
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步骤18/20
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成品,给孩子摆了一块酥的掉渣渣
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步骤19/20
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成品
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最后一步
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植物油的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-04
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