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藤椒鱼

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嗼忘乄初訫

有许多人都是随便盗个成品图，然后只写一段制作方法，看起来很不方便，我自己摸索了许久，把每个做鱼的过程写清楚了，和大家一起互相交流。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
草鱼 一条（约1kg）
、
黄豆芽 约500g
、
青花椒 约150g
、
红花椒 约100g
、
小米辣（带泡椒水） 约50g
、
小葱花、香菜 适量
、
豆瓣酱 半小汤勺（约20g）
、
淀粉 半把
、
鸡蛋清 一个
烹饪步骤
小贴士

藤椒鱼主要突出青花椒的香麻味，辣味次之，要是辣味多过了麻味那就喧宾夺主了，也大大的影响了味道，青花椒也叫藤椒，市场有售袋装的，买回来需要化冻，用不完的放冰箱冷冻下次再用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-04

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