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『超酥脆的』玛格丽特的做法

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『超酥脆的』玛格丽特

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玛格丽特饼干的为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。据说在很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默地念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼

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切墩(初级)

熟蛋黄 4个

、

糖粉 120g

、

低筋面粉 200g

、

玉米淀粉 200g

、

软黄油 200g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油先软化
步骤2/9 点击查看大图
筛入糖粉搅拌均匀~
步骤3/9 点击查看大图
加入碾碎后的蛋黄搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
筛入面粉和玉米淀粉~
步骤5/9 点击查看大图
捏成面团之后搓成如图般大小的球球
步骤6/9 点击查看大图
搓圆了放油纸上用食指压出自然裂纹即可不用压太平 ~
步骤7/9
准备烤箱预热上下火170度 17分钟~
步骤8/9 点击查看大图
然后就出锅啦~酥脆的不得了来来来张嘴我给你丢一个(๑•ั็ω•็ั๑)
最后一步
此配方大概可以做120个左右想做多做少的话可以自己按比例增减好啦~今天的分享到此结束等我上新(ฅ>ω<*ฅ)

小贴士

加熟蛋黄的时候可以不用过筛直接碾碎了放进去也可以口感也很好~压形状的时候我个人觉得用食指会比较好压也比较好看~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-04

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