五香卤豆干
一直在外地工作吃不到家乡地道得卤菜，豆干一直是我心中抹不去的记忆。因为材料难得，所以做不成老家的味道，不过添加花椒和辣椒和八角却意外的香浓入味……
-
步骤1/6
点击查看大图
豆干冲洗晾干。（不建议用白色豆腐干）
-
步骤2/6
点击查看大图
准备配料如图。
-
步骤3/6
点击查看大图
最重要的一步，干子要两面切花如图片，刀不能切太深会断，保证切花后干子还是整片，切花的目的是更能入味。
-
步骤4/6
点击查看大图
锅中放油烧热放干子小火炸至十五分钟后捞出，过程中用筷子翻面保证两面炸的均匀。
-
步骤5/6
点击查看大图
锅里一点热油下姜蒜花椒爆炒出香。
-
最后一步
点击查看大图
炒出香味后加水放入豆干，八角，桂皮，大葱，水淹过干子加耗油，老抽，五香粉，十三香，胡椒粉，盐，糖，鸡精，大火烧开十分钟改小火煮两小时后关火就好了。随时吃随时装盘，不吃就浸泡着不用管现在的天气也不会坏吧。
不吃辣可以不放辣椒和花椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-03
五香卤豆干的相关分类
五香卤豆干的相关推荐
-
自制卤豆干
344676人看过 -
美味下酒菜之五香卤豆干
94066人看过 -
私房卤豆干
181571人看过 -
电热杯煮卤豆干，鸡蛋，熬夜小吃，早点佳品
61132人看过 -
辣卤豆干
4698人看过 -
卤豆干
60270人看过 -
卤豆干
23646人看过 -
风味卤豆腐干
234098人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8801144人看过 -
家常卤味～卤味杂锅 卤鸡爪 卤鸡翅 卤豆干 美死啦
68675人看过 -
自制卤豆干
82259人看过 -
卤豆干
72447人看过
