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鸡汤鲜肉香菇馄钝加红油抄手的做法

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鸡汤鲜肉香菇馄钝加红油抄手

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很爱吃馄钝，但是平时又嫌麻烦懒得做，总觉得馄钝的汤头得是慢火熬出来的才够鲜，混沌皮得是自己和的面才放心，于是这次做了笋干鸡汤和红油抄手两种，满足了口味不均的家人们。大家也可以尝试下两种口味同时调配，绝对是惊喜哦！

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配菜(中级)

面粉 300g

、

猪肉 200g

、

香菇 200g

、

小葱 2棵

、

鸡肉 250g

、

笋干 300g

、

盐，料酒，酱油，姜，葱，胡椒粉，少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
普通面粉里加少许盐，加水和面，不要和的太软
步骤2/12 点击查看大图
用面条机压出来的馄馄饨皮，也可手擀或者买馄饨皮
步骤3/12 点击查看大图
笋干提前一夜泡好，撕条切段
步骤4/12 点击查看大图
鸡肉切块
步骤5/12 点击查看大图
把切好的鸡肉焯水
步骤6/12 点击查看大图
把焯好的鸡肉块捞出来姜切片，小葱绑成捆
步骤7/12 点击查看大图
把鸡肉和笋干一起在清水里煮30分钟，熬好了可以当适量盐调味，汤留用
步骤8/12 点击查看大图
把馄钝包好
步骤9/12 点击查看大图
煮馄钝
步骤10/12 点击查看大图
把煮好的馄钝放在碗里，把熬好的笋干鸡汤浇在上面，最好放点胡椒粉和葱花就可以吃啦啦啦啦！
步骤11/12 点击查看大图
在碗里放适量酱油，香醋，辣椒油，一点点盐，香油，姜末，调匀，用来做红油抄手的酱汁
最后一步点击查看大图
把调好的酱汁淋在馄钝上，红油抄手就可以吃了

小贴士

和馅时放蛋清搅拌上劲，馅料会更扎实

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-03

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