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香菇烧鸡的做法

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香菇烧鸡

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最近比较忙，很少下厨，今天抽时间做了晚餐，宝爸说想吃烧蘑菇烧鸡。

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湛江鸡（嫩鸡）就行 1只

、

青辣椒 2个

、

红辣椒 1个

、

生姜 4片

、

生抽适量

、

料酒小半勺

、

生粉 1勺

、

食用油 1勺

、

盐适量

、

蘑菇适量

、

鸡粉适量

、

大蒜 3瓣

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡杀好宰小块，我让档主给宰好了，拿回来就泡血水洗净之后淋干水分。
步骤2/15 点击查看大图
淋干水分的鸡放些生姜小半勺料酒
步骤3/15 点击查看大图
1勺生抽、1小撮盐，
步骤4/15 点击查看大图
1勺生粉，1勺食用油
步骤5/15 点击查看大图
搅拌均腌30分钟以上。
步骤6/15 点击查看大图
香菇放开水里煮2分钟捞出洗净淋干
步骤7/15 点击查看大图
青红辣椒切块、葱切长条，生姜大蒜切细丝
步骤8/15 点击查看大图
香菇切块
步骤9/15 点击查看大图
锅烧热放油加热
步骤10/15 点击查看大图
油热放生姜大蒜爆香放鸡爆炒
步骤11/15 点击查看大图
鸡水分炒得差不多干就放香菇一起炒
步骤12/15 点击查看大图
香菇鸡肉差不多炒熟就放辣椒炒几下，之后放酱油炒均匀
步骤13/15 点击查看大图
生抽炒均匀放葱放鸡粉炒均匀就好,记得尝尝味道不够咸就放适量盐。
步骤14/15 点击查看大图
晚餐的蘑菇烧鸡美味一盘。
最后一步点击查看大图
下饭菜噢。

小贴士

生抽和盐要看自己做菜的份量适当的放，要尝尝味道，根据自己喜欢的口味放调味就好啦。鸡首先要泡出血水就可以腌制之后在炒，这样的做法极鲜又嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-03

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