不热气的——烤箱烤整鸡
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鸡要选没下过蛋蛋，3斤半左右的母鸡最好，或者叮当鸡也可以，这个鸡腌好后放进烤箱调好时间直听到“叮”的声音就可以吃香嫩的肉肉了。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
小母鸡
一只
、
料酒
2—3汤匙
、
酱油
2—3汤匙
、
耗油
1汤匙
、
蜜糖
半汤匙
、
盐
适量
、
大葱
2段
、
黄皮果叶子
适量
、
大蒜头
3瓣
、
姜
适量
、
花椒
适量
、
锡纸
一张
烹饪步骤
-
步骤1/7
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把鸡脚，头和脖子砍掉，前面五种配料加姜末混合一起后涂在鸡身上，最好是早上抹上料，放冰箱腌到下午烤来当晚餐。
-
步骤2/7
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把余下5种配料塞进鸡肚子里，把剩下的调味汁灌进鸡肚子，尽量不要让它流出来，最好鸡肚子不要全部开膛，要不然不好包的。我是没记得说，卖鸡的开完肚子了……
-
步骤3/7
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包锡纸的时候，注意尽量不要让汤汁流出来，如果一层锡纸不保险，包两层吧，要记得有刀口的鸡肚子朝上放稳在烤盘上。烤箱预热10分钟，调1小时20分钟，上下200度。然后该干嘛干嘛去，就等待'叮'声了……
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-11-03
换个做法
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