避风塘藕夹儿
我家元宝早上不想吃饭,他奶奶说中午也吃的少,可能因为感冒的关系,食欲不好,晚上给他做了他和姐姐都爱吃的藕夹儿,孩子吃的很欢畅,这道菜专治不想吃饭。
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步骤1/4
我在超市买的纯肉馅,因为自己剁的没有那么碎,肉馅拌上一只鸡蛋,加盐,鸡精,十三香,蚝油适量腌制20分钟
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步骤2/4
取一只空盘放入适量面粉,另取一只空碗,打入两只鸡蛋,加少许盐,打散备用,下面考验刀功的时候到了
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步骤3/4
取一节莲藕,切薄片,第一刀不要切断,切到五分之四的程度,第二刀切断,就是像荷叶饼一样,可以夹肉馅用,把肉馅夹入藕夹后,蘸上面粉,正面背面蘸匀,裹上鸡蛋液,放入锅中煎熟,藕夹一定要薄,因为不是炸的,薄片比较容易熟。而且不会太油。
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最后一步
两面煎成金黄色就差不多熟了,可以尝一下,确定熟了就可以出锅啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-03
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