一锅炖
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步骤1/4
炒锅内放冷水再放排骨,水开把排骨捞出放入高压锅,放葱姜蒜,放少许水,高压锅上汽10分钟关掉火。
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步骤2/4
炒锅放冷水,花菜放入,水滚后3分钟,花菜捞出,炒锅热油,放入豆角,白菜梗,蘑菇,平菇,放少许盐,炒出香味放入砂锅中
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步骤3/4
砂锅内依次放入花菜,豆腐,泡好的腐竹,鹌鹑蛋,土豆排骨汤,白菜叶子,最后把切片的王中王香肠盖在最上面盖上盖子,开大火,水滚后中火放块猪油,再煮5分钟,然后关火放入盐。(如果中火水还滚出来的话,直接开盖煮)
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最后一步
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最后美味出来了,感觉颜色少的可以加番茄和绿色青菜之类,易熟绿色清楚的话可以等快熟的时候放。
煮汤是关键,不一定要排骨汤,鸡肉也可以,牛肉也可以,最后一定记得放一块猪油,这样冬天吃砂锅不会冷
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-03
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