扁豆焖面
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步骤1/8
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猪肉分肥瘦切成片,可以切厚一点,这样闷出的肉很香。
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步骤2/8
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手擀面分段撕开,加少许食用油抓匀,防止粘连。
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步骤3/8
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扁豆去掉老筋洗净,拜成小段。
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步骤4/8
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锅上火,小火先将肥肉如果变出油。
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步骤5/8
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再把瘦肉如果煸炒至变色,这时下入葱姜末翻炒,转为大火。
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步骤6/8
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下入扁豆略微翻炒后加入酱油、料酒、老抽和糖。翻炒上色。
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步骤7/8
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加入水,水量以菜量为基准,不超过菜平面最好!把面条均匀的摊放在菜上,盖盖焖面。
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最后一步
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大概5-6分钟后可以打开盖子翻一下面条,这样的焖面着色会比较好。之后再盖上盖子焖煮5-6分钟。当国内的汤汁基本煮干即可关火。捞出面条,撒上蒜末。完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-03
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