焖面
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1,肉切丝儿加淀粉、料酒腌制十分钟。豆角切段,香菇、胡萝卜切丝儿。干辣椒切碎,香葱切段,一个八角掰开,姜切丝儿,大蒜剁成蒜蓉备用。以上是准备工作。2,锅烧热放油,油烧开,加入姜葱干辣椒八角。3,炒出香味后放入豆角香菇胡萝卜肉丝,加生抽、耗油、盐、胡椒粉等作料炒均匀。4,兑水,淹没食材或者略多一点均可。5,大火烧开,把面条平铺在食材上面,不要翻动,以免粘锅。6,盖上锅盖,小火焖五分钟,可以用筷子小心翻动面条,让面条全都沾到汤汁。7,基本熟透时,加入蒜蓉,大火收汁。不喜欢大蒜的可以省略这个步骤。
小贴士
注意,加入面条焖煮时不要翻炒,以免粘锅
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发布于 2015-11-03
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