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焖面的做法

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焖面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆角

、

香菇

、

胡萝卜

、

肉丝

、

干辣椒

、

香葱

、

八角

、

大蒜

、

姜

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1，肉切丝儿加淀粉、料酒腌制十分钟。豆角切段，香菇、胡萝卜切丝儿。干辣椒切碎，香葱切段，一个八角掰开，姜切丝儿，大蒜剁成蒜蓉备用。以上是准备工作。2，锅烧热放油，油烧开，加入姜葱干辣椒八角。3，炒出香味后放入豆角香菇胡萝卜肉丝，加生抽、耗油、盐、胡椒粉等作料炒均匀。4，兑水，淹没食材或者略多一点均可。5，大火烧开，把面条平铺在食材上面，不要翻动，以免粘锅。6，盖上锅盖，小火焖五分钟，可以用筷子小心翻动面条，让面条全都沾到汤汁。7，基本熟透时，加入蒜蓉，大火收汁。不喜欢大蒜的可以省略这个步骤。

小贴士

注意，加入面条焖煮时不要翻炒，以免粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-03

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