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刀客鲜虾时蔬的做法

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刀客鲜虾时蔬

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常在外边吃一道菜叫荷塘月色，但是甜口总不能激荡我的食欲，略做改良，微带一点辣味，更能突出鲜美的口味

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切墩(初级)

莲藕

、

虾

、

荷兰豆

、

娃娃菜

、

生菜

、

小米椒

、

猪油

、

蒸鱼豉油

、

料酒

、

葱

、

姜

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
荷兰豆飞水，水里加盐，食用油，出锅迅速过凉，以保持鲜艳色泽
步骤2/9 点击查看大图
过凉的荷兰豆控水备用，切两个小米椒，一点葱姜
步骤3/9 点击查看大图
藕片同样飞水备用
步骤4/9 点击查看大图
生菜也是飞水过凉备用，娃娃菜样，烧一锅水，这几样就都飞好了，不用把水倒掉，在飞水的同时，让蔬菜互相借味。
步骤5/9 点击查看大图
虾去头剥皮，留尾部，虾头炸制成虾油
步骤6/9 点击查看大图
虾肉在略炒一下，变色捞出备用
步骤7/9 点击查看大图
锅内放油，把小米椒，葱姜爆香
步骤8/9 点击查看大图
先入藕片翻炒一下，随后加入虾，荷兰豆，娃娃菜，生菜，倒入用虾头炸好的虾油，翻炒一下后，加入盐，糖，味精，一点料酒调味，翻炒一下淋几滴香油出锅
最后一步点击查看大图
鲜虾时蔬来了，微微的辣配上鲜甜的味道，很下饭哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-03

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