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秋日暖身汤水---椰子煲鸡汤的做法

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秋日暖身汤水---椰子煲鸡汤

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北方已经下雪，广东还是短衫短裤。。终于在十月的最后一天迎来了冷空气，气温骤降，寒意袭来。在深秋时节饮着暖暖的鸡汤，确是无比舒畅。

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1小时以上 | 切墩(初级)

椰子一只

、

麻鸡半只

、

芡实小半碗

、

姜两片

、

蜜枣一只

、

红萝卜半根

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
椰子剖开另用容器盛起椰汁，椰肉切成条状，红萝卜去皮切块，芡实和蜜枣用水冲洗干净，姜切片备用。瓦煲放进适量的水，大火煲开后放入椰肉，红萝卜，姜，蜜枣，芡实煲十分钟。
步骤2/3 点击查看大图
这时把鸡洗净，砍成块状，放入瓦煲，重新煲开后转小火煲约90分。
最后一步点击查看大图
小火煲约90分钟后加入椰汁转大火煲开后，转小火继续煲约5--10分钟，下盐调好味道后关火。

小贴士

1.椰子在市场去掉外面的硬壳后刨去黑色的外衣，拿回家后开一个小孔，放入吸管，可直接饮里面的椰汁，儿子每次都饮得很开心。但是不要饮多了，椰汁也要用来煲汤的。2.椰汁差不多煲好关火前才倒进去，这样煲出来汤更香更甜。3.选椰子的时候注意，老椰子较香，嫩椰子较甜，看大家喜欢哪种。4.汤不用加油，因为鸡会出油。如果不喜欢太多油的话，可以剥去鸡皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-02

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