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口蘑炒鸡的做法

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口蘑炒鸡

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散养小公鸡半只

、

口蘑 6-8朵

、

大葱适量

、

生姜适量

、

八角适量

、

白糖适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
口蘑洗净切薄片备用，鸡肉斩成块洗净，浸泡，待没有血水再烹饪，葱姜切好备用，
步骤2/3 点击查看大图
锅里加入适量食用油，依次加入：八角，姜，葱。爆香后加入鸡肉，加入适量白糖跟生抽干炒一会儿，加水炖煮～根据买的鸡的品种来加水！有的鸡容易熟所以少加水～我买的是散养的所以要多炖一会！我加的水差不多快要漠了鸡肉了……
最后一步点击查看大图
鸡肉炖熟了～加入口蘑稍微炖一下，加点盐调味，然后大火收汁…等到汤汁没有了，让锅再将鸡肉炒一下，炖完的鸡肉再炒一下更香，可以另起锅加油炒，我嫌那样腻，所以直接收完汁炒的～炒完就可以加鸡精葱花或者加点香菜出锅了……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-02

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