辣子肥肠（火爆肥肠）的做法

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辣子肥肠（火爆肥肠）

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食材清单加入采购清单

肥肠适量

、

姜适量

、

蒜

、

花椒

、

辣椒

、

味精

、

色拉油

、

盐

、

少许糖

烹饪步骤

步骤1/5
肥肠可以自己买来清洗后，然后用卤料卤下这样味道更好，且的时候最好切菱行这样花椒才不容易躲在里面。今天我的肥肠是俺家那位在卤菜馆买的卤好的肥肠。
步骤2/5 点击查看大图
这些材料辣椒可以多一些。因为为了拍照这盘里装不了了。我们这边的饭店的辣子肥肠一盘上桌只看见辣椒很少看见肥肠
步骤3/5 点击查看大图
锅里倒入适量有烧热，然后倒入肥肠火爆。然后开中火爆不停的翻炒。
步骤4/5 点击查看大图
然后看到肥肠差不多得时候就放进姜蒜，然后辣椒和花椒，再加入大葱炒。肥肠千万不要爆到成干壳的味道。
最后一步点击查看大图
然后加少许白糖，光火加入味道！香喷喷的辣子肥肠出锅，那是相当的美味！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-02

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