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宝宝餐之翡翠白菜水饺～专治不爱吃蔬菜的宝宝【1岁+】的做法

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宝宝餐之翡翠白菜水饺～专治不爱吃蔬菜的宝宝【1岁+】

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纯天然的绿色饺子，咬在嘴里有股菠菜的自然清香味道，饺子是很多宝宝的最爱，而且饺子馅可以自由发挥。对于不爱吃蔬菜的宝宝，麻麻们可以在包饺子时动点‘小心机’，放一些剁碎的新鲜蔬菜，和肉碎混合在一起。宝宝们吃得开心，也吃得营养。

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切墩(初级)

低粉 300g

、

菠菜 1把

、

大白菜 1小棵

、

小葱 1根

、

肉馅 250g

、

姜片 1

、

鸡蛋 1只

、

生抽、糖、盐、香油

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
饺子皮：一份原色和一份绿色，菠菜洗净后放入开水中烫去草酸沥干，然后放入料理机加半碗水打成泥，过滤掉菜末，只取菠菜汁来和面把300克面粉分成两份，一份各150克取80克菠菜汁慢慢的加入面粉中，用筷子搅拌成絮状加完后开始揉面团，原味面团也是按同样的方法揉成团，揉好以后包上保鲜膜，醒20分钟趁醒面的时间来做饺子馅，小葱切成葱未，生姜切成姜未，放入肉馅中，接着打入一个鸡蛋，放上4g盐，1茶匙糖和香油，1汤匙生抽，放在一旁备用白菜切成菜末，因为白菜水份多，需要把水分都挤掉，加入一点盐，搅拌均匀，静置10分钟左右，直接把水份挤掉，放到肉馅中，用筷子顺时针搅拌上劲最后一步我们来包饺子，把醒好的面团分成两份，绿色部分用擀面杖擀成扁长的椭圆型，白色搓成圆椎，把白色放入绿色面团中，卷起封口捏紧搓圆，切成小段，然后按扁，擀成圆形饺子皮，尽量擀薄一点取一个饺子皮，手弯成窝形，放入肉馅，对折成半圆，捏牢中间，由两边向中间封口，双手拇指和食指按住边，同时向中间轻轻推挤也可以包成柳叶饺，同样放入肉馅，右手在饺子皮右侧位置上捏出一个小褶子，然后左手手指在后面推，用右手将右边的皮拉过来捏一个折，左右两边反复交错捏实最后将饺子倒入滚水中煮约八分钟煮熟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-02

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