山楂糕~山楂酱
入冬了,红红的山楂果看着诱人,却无从下嘴,怕酸!但还是买了一个斤回家,本想熬些糖水,但突然想起家乡的山楂糕,那就尝试一下当年的味道吧!不想做成后相当美味,还不用担心添加剂!过程偏长些,但,值得!
3克
3克
527克
561
千卡
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步骤1/11
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买好的山楂用淡盐水浸泡一会儿,洗净,控水。
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步骤2/11
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去蒂去核,较费时。
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步骤3/11
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加了些梨,放锅内煮至软烂。
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步骤4/11
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将煮好的山楂用料理机打成细泥状,越细越好。
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步骤5/11
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果泥倒入不粘锅中,加265g冰糖和125g白砂糖,开始中小火炒制。自然的色彩很漂亮!
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步骤6/11
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不断搅拌,颜色变深。经过耐心的搅啊搅,熬啊熬……
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步骤7/11
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这个稠度,果酱OK了!
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步骤8/11
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再熬制一会儿,水份再收干些,关火盛入抹了油的密封容器,放凉入冰箱冷藏。
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步骤9/11
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取出后的成品。
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步骤10/11
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切成块,开吃!
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最后一步
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成品图
抄制时要有耐心,火大容易崩溅,中小火交替即可,可尝一尝酸甜度,太酸再加些糖,不过热时甜味不太明显,要注意噢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-02
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