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日式寿司蛋糕的做法

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日式寿司蛋糕

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女儿的生日蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

大米 2合

、

醋 50ml

、

白糖 25g

、

盐 5g

、

鳕鱼子适量

、

飞鱼子适量

、

日式原味海苔丝适量

、

葱花适量

、

生金枪鱼末适量

、

鲜虾 10只左右

、

鸡蛋一个

、

生西式火腿片 4片

、

黄瓜一小段

、

小萝卜 1个

、

装饰用菜叶适量

、

蛋糕模具一个

烹饪步骤

步骤1/5
蒸饭，水比平时少放一点点，寿司用的米饭要偏硬一些。
步骤2/5
A.将醋糖盐充分搅拌备用，这就是寿司醋。B.将虾挑筋，用酒和盐抓一下去腥味，烫熟，剥壳，备用。C.鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼之后，切丝备用。
步骤3/5
饭蒸好后，趁热浇上准备好的寿司醋，画十字搅拌均匀，盖上湿布，晾至温热即可。与飞鱼子搅拌，备用。
步骤4/5
所有准备已经完成，现在我们需要把这些材料变成蛋糕的形状。利用事先准备好的蛋糕模型，第一层夹心放海苔，第二层放金枪鱼和葱花，完成后将米饭从模型中推出，就是我们的蛋糕底座。
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最后，就是表面的装饰，将火腿片卷成玫瑰化妆，其他材料如图中一样摆放好，寿司蛋糕就完成了。吃的时候，可按个人喜好添加芥末和寿司酱油。

小贴士

装饰用菜叶我用的水菜的嫩叶，国内如果没有卖的，可以用别的代替，实在没有合适的，不放也可以，味道不影响，就是装饰效果差一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-02

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