红烧排骨的做法

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红烧排骨

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30–60分钟 | 配菜(中级)

猪小排 500g

、

土豆 1个

、

红烧汁

、

姜蒜

、

白砂糖

、

红尖椒

、

食用油

、

黄酒

烹饪步骤

步骤1/7
排骨放入冷水中，烧开变色后撇清浮沫，捞出来备用。肉汤备用。
步骤2/7
土豆去皮切小块备用。
步骤3/7
热锅冷油炒糖色，微微变棕色即可，放入红尖椒和姜片，然后放入排骨，上色。
步骤4/7
加入黄酒翻炒均匀，倒入适量红烧汁以及之前剩下的肉汤。
步骤5/7
大火煮开后转小火，20分钟后加入土豆和盐，糖。
步骤6/7
再过二十分钟后大火收汁，最后收汁的时候要进行翻炒，以免糊锅底。
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装盘即食

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2015-11-02

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