猪肉榨菜馅饼
今天这道猪肉榨菜馅饼,是用新鲜的猪肉打成细腻的肉馅,再把小包装的榨菜略微切几刀,搅拌好的馅既有榨菜的鲜香,又有猪瘦肉的高蛋白。饼皮又软又薄,真是好吃极了!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
面团提前揉好,饧40分钟左右,滋润的面团更好吃
-
步骤2/16
点击查看大图
猪瘦肉洗净,切块,入料理杯中
-
步骤3/16
点击查看大图
打成细腻的肉馅
-
步骤4/16
点击查看大图
榨菜切成大丁,与猪肉馅同入一碗中,根据口味调入适量盐、黑胡椒粉、植物油
-
步骤5/16
点击查看大图
加入少许清水,充分混合均匀
-
步骤6/16
点击查看大图
饧好的面团搓成细长条,切成大小均匀的小剂子
-
步骤7/16
点击查看大图
擀成边缘略薄、中间稍厚的小饼皮
-
步骤8/16
点击查看大图
取适量的猪肉榨菜馅放在饼皮中间
-
步骤9/16
点击查看大图
用包包子的方法捏褶、封口
-
步骤10/16
点击查看大图
按扁
-
步骤11/16
点击查看大图
饼铛上灶,中小火烧热,用刷子在锅面上稍微刷一点油,将馅饼带褶的一面朝下铺摆在锅中,用刷子在馅饼上轻刷一层油
-
步骤12/16
点击查看大图
待馅饼底面定型后,翻身,小火盖盖子,焖几分钟,中途可翻身两次,待两面金黄,饼身鼓气,便可出锅
-
步骤13/16
点击查看大图
外皮软而筋道
-
步骤14/16
点击查看大图
看着不错吧
-
步骤15/16
点击查看大图
再来一张
-
最后一步
点击查看大图
薄皮大馅,好鲜美
榨菜是用超市里的小包装榨菜,如果嫌味精味道太重,可用清水洗一遍,拌馅时根据口味加入盐等调料;
榨菜切成大丁,吃起来更有口感;
馅饼一定要小火烙才能皮焦、软、有弹性,而且不硬;中途可翻身几次,使饼均匀受热;
用刷子在饼身上轻刷油,比锅中放满油煎更健康,而且省油,不腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-02
猪肉榨菜馅饼的相关分类
猪肉榨菜馅饼的相关推荐
-
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6083539人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5819314人看过 -
#《风味人间》美食复刻大挑战#洋葱猪肉香菜发面馅饼
594828人看过 -
猪肉小葱馅饼
1000245人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16420210人看过 -
洋葱猪肉馅饼
1384573人看过 -
红烧排骨
29631615人看过 -
猪肉豇豆烫面馅饼
358536人看过 -
地三鲜
34990967人看过 -
猪肉白菜馅饼
651151人看过 -
干煸豆角
1428653人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#芹菜猪肉馅饼
578416人看过