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红烧牛肉面的做法

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红烧牛肉面

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每一道美食背后都有一个故事。这是关于一碗牛肉面的故事。在美国上学的时候，村里有个著名的亚洲超市叫United Noodles，不知道为什么起了这样的名字，但是在超市中间有个小餐厅，餐厅里最好吃的就是牛肉面。虽然味道并不是那么正宗，但在异国他乡，尤其是村里零下三四十度的冬天里，冲进超市，吃一碗热腾腾的牛肉面，再去采购一筐熟悉的亚洲食材，也算是缓解思乡情绪的最好方式之一了吧。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉

、

胡萝卜

、

鸡蛋

、

面条

、

小油菜

、

生抽

、

牛肉味浓汤宝

、

花椒

、

八角

、

香叶

、

大葱

、

姜

烹饪步骤

步骤1/4
牛腩或者牛腱肉切块，绰水去腥，一定要冷水下锅。鸡蛋煮熟剥皮。
步骤2/4
煮牛肉。高压锅里放清水，因为需要汤，所以水要多一些，放一小盒牛肉味的浓汤宝，适量生抽，一点儿花椒，两颗八角，两片香叶，一段葱，两三片姜，根据汤的味道放适量的盐，可以稍咸一点儿给牛肉入味。
步骤3/4
放入焯好的牛肉，煮鸡蛋和胡萝卜块，高压锅压半小时。
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煮面和小油菜，煮好后盛出，交上牛肉汤，摆上牛肉胡萝卜和卤蛋。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-02

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