自制红薯粉皮(分享)
喜欢吃酸辣粉?那么里面的黑灰色粉条你一定不陌生,它就是红薯粉,这种有劲道又美味的食材是用红薯淀粉制成的,有圆形的也有条状的,既可以凉拌来吃,也能制成酸辣粉,怎么吃就看你了。想要吃点红薯粉皮,又怕外面买的掺杂太多添加剂,或者卫生条件太吓人,今天我就教你如何自制红薯粉皮!
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步骤1/8
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准备适量的红薯淀粉装碗中。
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步骤2/8
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倒进适量的清水将淀粉化开,加一点点精盐将淀粉搅动和匀。
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步骤3/8
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锅里烧一锅开水,备二个小汤盆轮流换。
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步骤4/8
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取汤盆(或者不锈钢的盘子)倒进化开的红薯淀粉,倒一小点垫底就够。想做厚一点的可多倒点。放进开水锅里,让其烫熟!
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步骤5/8
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待红薯粉快干的时候把盆(或者不锈钢盘子)完全浸到开水里面煮,注意这个过程中不能关火,要一直大火开着,待盘子里的红薯粉变成透明状说明熟了,快速夹起来放进冷水里
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步骤6/8
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等盘子和粉皮凉透了就可以撕下来了,要慢慢一点一点的撕,不能着急,不然很容易撕破!(可凉干再吃,也可以不用凉干直接用来做菜。)
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步骤7/8
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做好的红薯粉皮!
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最后一步
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然后就可以切条了。最后蒸炸煮凉拌随个人口味。我这个是凉拌红薯粉皮!很好吃,很开胃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-01
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