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黄豆闷猪蹄的做法

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黄豆闷猪蹄

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猪蹄既不肥腻又含有丰富的胶原蛋白，常见与黄豆炖食，我加了点花生米，更有养胃之功效。(废话不多说，这次我要认认真真的写菜谱(>_<))

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄一只

、

黄豆若干

、

花生若干

、

葱姜蒜若干

、

八角两三头

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所有食材，猪蹄是焯过水的，黄豆，花生米，葱切段，姜切片，蒜瓣，花椒
步骤2/6 点击查看大图
将准备好的食材放入锅中，加水没过食材，加少许盐
步骤3/6 点击查看大图
电饭煲选汤两小时，开始煮。如用高压锅可缩短时间，但我没有~
步骤4/6 点击查看大图
时间到，可根据个人口味加入调料，不咸可以再放点盐，盛出，加点香菜小葱即可食用。
步骤5/6 点击查看大图
清淡的吃不完还可红烧，将煮烂的猪蹄捞出控干，炒锅入油，下葱姜蒜爆炒出香，倒入猪蹄，加老抽盐糖翻炒，加入刚才煮的高汤大火烧开小煮一下收汁即可出锅(因为本来就是熟的而且很烂了不要煮太久)
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

猪蹄焯水时水里放点料酒姜片，水烧开放入猪蹄再开锅即可捞出，不要煮太久黄豆有时间准备的话泡上一夜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-01

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