改良版水煮牛肉
水煮牛肉都是麻辣鲜香的,吃着确实很过瘾,但吃时大汗淋漓,吃后肚子经常提抗议。家里有老有小,太辣的简直受不了。今天的这道改良版的水煮牛肉,一点辣的都没有,不但简单好做,还能吃到嫩嫩的牛肉。就是希望专业“吃货”们看到了,别给拍砖就成。 牛肉切成薄薄的片,放少许料酒去腥味,加少量淀粉抓匀,可以让牛肉片更加鲜嫩。如果刀功不好,可以将牛肉放在冰箱里冷藏一下,切的时候化到酥冻,既能轻松切片,又能很好地把握肉片的薄厚。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
牛里脊一块准备好
-
步骤2/15
点击查看大图
切成薄薄的大片
-
步骤3/15
点击查看大图
入碗中,加少许料酒、淀粉
-
步骤4/15
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤5/15
点击查看大图
生菜、金针菇清洗干净
-
步骤6/15
点击查看大图
先将生菜入开水锅中焯一下,捞出,入大碗中
-
步骤7/15
点击查看大图
再将金针菇入开水锅中焯烫,捞出,入大碗中
-
步骤8/15
点击查看大图
大蒜瓣、八角准备好,鲜姜切片
-
步骤9/15
点击查看大图
炒锅中放少许油,将大蒜、姜片、八角煸炒
-
步骤10/15
点击查看大图
倒入酱油炝出香味,加适量的热水
-
步骤11/15
点击查看大图
水开后,将牛肉片夹入锅中,用筷子轻轻划开,变色煮熟捞出,入大碗中
-
步骤12/15
点击查看大图
将适量的煮肉汤倒入碗中,根据口味撒盐,加入花椒粉,炒锅中倒少量油烧热,浇在花椒粉上
-
步骤13/15
点击查看大图
重新拌匀,开吃喽
-
步骤14/15
点击查看大图
开吃
-
最后一步
点击查看大图
虽然不麻辣,但是肉很嫩,汤也清爽
牛肉切得薄薄,利于成熟,还能保持鲜嫩;
喜食麻辣的,可以在最后加入辣椒粉、麻椒粉,再用多油炸辣椒浇在上面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-01
水煮牛肉的相关分类
水煮牛肉的相关推荐
-
爽口嫩滑 年夜饭 水煮牛肉
606758人看过 -
土豆炖牛肉
21378920人看过 -
凉拌腐竹
3622457人看过 -
#秋天怎么吃#五香茶叶蛋
1773579人看过 -
超简单的杭椒牛柳
11565499人看过 -
#花10分钟,做一道菜!# 卤茶叶蛋
3562767人看过 -
水煮牛肉
11642117人看过 -
#打工人的健康餐# 牛肉炒鸡蛋
200609人看过 -
滑嫩青椒牛肉片
602715人看过 -
#嗨fun暑假#水煮牛肉
148336人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
426730人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8751419人看过