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萝卜丝带鱼的做法

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萝卜丝带鱼

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这道菜是宁波当地的特色菜，带鱼味鲜美，萝卜清淡，可吸收带鱼油炸后的油腻，此搭配是我的最爱:)

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30~60分钟 | 配菜(中级)

萝卜 300g

、

带鱼一条（400-500g）

、

小葱一根

、

生姜两片

、

糖

、

盐

、

油

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
带鱼洗净切成3-4cm长段，萝卜切丝。油锅热后倒入100ml油，6成热放入带鱼，中小火煎成两面微黄，盛出。将剩余油倒入小碗，锅内放入萝卜丝，铺上带鱼。
步骤2/3 点击查看大图
放入适量盐，拿不准适量是多少时可以少放点，起锅时还有救……小半勺糖，生姜两片，盖上锅盖中火煮5—6分钟，小火再3-4分钟，以萝卜丝变成透明即代表已熟。
最后一步点击查看大图
起锅时尝一下，加不加鸡精随意，带鱼新鲜的话不用加，如果是冰冻的，可以加一点。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-01

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