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南瓜小鲜肉面包的做法

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南瓜小鲜肉面包

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这款面包加入了当季的南瓜，配上培根和香葱，色彩非常地吸引人哦。。。。还等什么呢！赶紧抱个南瓜回家做起来吧。。。

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜泥 80克

、

水 55克

、

奶粉 15克

、

糖 40克

、

盐 2克

、

蛋液 35克

、

高筋面粉 250克

、

酵母 3克

、

黄油 20克

、

培根 2片

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先看下我的南瓜泥湿度（请根据自家南瓜泥的状态来调节水量）。
步骤2/14 点击查看大图
将材料（除黄油）按顺序放进面包机桶内，开启和面程序。
步骤3/14 点击查看大图
和面10分钟时加入黄油。
步骤4/14 点击查看大图
继续和面15分钟至完全阶段。
步骤5/14 点击查看大图
开启面包机发酵程序，60分钟左右，用手指沾粉戳下去，洞口不回缩不塌陷即可。
步骤6/14 点击查看大图
发酵结束后取出排气分割成14份，滚圆。
步骤7/14 点击查看大图
模具内垫油纸（方便脱模），每个模内排入7个面团。
步骤8/14 点击查看大图
入烤箱进行二发，约30分钟，发至7分满。取出刷上蛋液，撒上培根丁和香葱。烤箱180度预热。
步骤9/14 点击查看大图
放入烤箱中下层，30分钟左右出炉（上色后表面加盖锡纸）。
步骤10/14 点击查看大图
马上取出面包等凉。
步骤11/14 点击查看大图
南瓜的颜色很漂亮吧。
步骤12/14 点击查看大图
组织很松软有拉丝哦。
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
再秀下组织。

小贴士

南瓜泥湿度不同，请自行调节水量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-01

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