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焖五花肉的做法

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焖五花肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

干葱 1个

、

蒜末适量

、

红腐乳 1块

、

柱候酱适量

、

红糖或片糖适量

、

姜适量

、

料酒适量

、

老抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
干葱和蒜剁成末
步骤2/7 点击查看大图
带皮五花肉切块，洗干净备用。
步骤3/7 点击查看大图
锅里热油，把葱蒜末倒入爆香，放入红腐乳及柱候酱，放入五花肉不断翻炒（这过程如果锅太干可以适当放入适量的水）炒至肉变色微熟状态时，放入水瞒过五花肉。
步骤4/7 点击查看大图
放入适量的盐料酒片糖或红糖及老抽（老抽也可用卤水汁及豉油鸡汁代替），再加几块姜，盖上锅焖！（这里放调料可以不放那么多，到快好试味时再调味）
步骤5/7 点击查看大图
如果想要肉焖棉点，这里可以转到瓦煲慢慢熬。（个人感觉这样焖出来的肉更香）
步骤6/7 点击查看大图
快好时，如果觉得味道不够，可以适当再调点味。
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这是成品！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-01

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