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爽口萝卜的做法

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爽口萝卜

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这道菜是老爸教我做，很开胃，大鱼大肉过后最解腻。做起来也挺简单，最重要的是盐、糖、醋的分量要适量，所以建议在做的时候由少量加入到符合你的口味即可。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜一根

、

食盐一勺

、

白砂糖一勺

、

米醋一勺

、

小辣椒几颗

、

凉开水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
在做这道菜之前先准备一盆凉白开水哦！白萝卜洗干净，削皮。
步骤2/10 点击查看大图
把白萝卜切成四长条。我这次用的萝卜不是很大条，如果你买的萝卜比较大的话，可以把它切成六条。
步骤3/10 点击查看大图
切萝卜花。切第一、二、三刀不要切断，第四刀把它切断。
步骤4/10 点击查看大图
看～切成这样子了。当然，你也可以随意切成粒啊，条啊等形状。不过，我切成这样子，在腌的时候容易去除生萝卜的那种辛辣味，使萝卜更加入味，还保持了萝卜的爽脆。
步骤5/10 点击查看大图
把一勺盐放入切好的萝卜里面，弄均匀后腌15——20分钟。
步骤6/10 点击查看大图
把腌出的萝卜水倒掉。用凉白开水洗一洗白萝卜，再倒掉。这时候，试试味道，如果咸的话，可以洗多次。
步骤7/10 点击查看大图
白萝卜沥干水后，加入白砂糖，拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
等白砂糖基本融化了，加入小辣椒。
步骤9/10 点击查看大图
最后加入一勺米醋，拌均匀。醋的分量建议先少量加入直至到符合你的口味即可。
最后一步点击查看大图
酸甜辣适量，脆脆的，爽口萝卜完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-01

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