支竹焖鸭（炸腐竹焖鸭）
浏览 141232 · 收藏 804
将做法保存到手机
超级喜欢吃腐竹 炸支竹 这个菜超级简单好做又下饭哟
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
把鸭肉剁成块（一般买的时候叫他顺便剁了就好哈哈），洗净控干水（这个菜的关键就是鸭肉的水分要尽量控干一点）。烧热锅热油爆香姜片 蒜头。加入适量麻油，然后放入鸭肉翻炒，尽量把鸭肉上的肥油压出来。攒一点米酒，继续翻炒。放入切碎的陈皮，加水（用锅焖的话水要多一点，后面用电压力锅的话水没过鸭肉就好了）。水烧开后放入炸支竹。倒入适量的生抽，一点老抽，盐。炸支竹开始变软后转小火焖约3～40分钟就好了。我喜欢放入电压力锅焖，这样方便，而且鸭肉很酥软。
小贴士
市场有卖炸好的支竹，支竹也就是腐竹 腐皮啦。如果当地没有卖的话自己买腐竹回来炸。记住要中小火炸，金黄色就好了。大火很容易糊掉的哦。陈皮提前泡二三十分钟，然后切碎备用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-01
换个做法
炸腐竹焖鸭的相关分类
炸腐竹焖鸭的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6005513人看过 -
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#啤酒姜爆鸭子
222270人看过 -
支竹焖鸭
59128人看过 -
子姜焖鸭
279731人看过 -
紫苏焖鸭
367595人看过 -
嫩姜焖鸭
27172人看过 -
支竹焖鸭
77810人看过 -
炸腐竹炒花菜
112020人看过 -
炸腐竹牛腩煲
1931人看过 -
鸭肉炒香芹
82628人看过 -
番茄金针菇肥牛汤
33754470人看过 -
茄子青椒焖小鱼干
20339人看过
