滑蛋虾仁
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步骤1/11
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主料有新鲜虾仁,把皮去掉,虾仁用水淀粉和盐腌制
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步骤2/11
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胡萝卜和香菜
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步骤3/11
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三个鸡蛋
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步骤4/11
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香菜切碎末,鸡蛋打开,胡萝卜切成薄丝状
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步骤5/11
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热锅放入腌制好的虾仁,放入高汤(开水即可)小火熬煮虾仁,5分钟左右即可进行下一步
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步骤6/11
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放入胡萝卜,继续熬煮
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步骤7/11
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将打散的鸡蛋准备倒入锅中
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步骤8/11
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倒入鸡蛋的时候,将火转为小火或中火。并不断的摇动锅子让鸡蛋包裹在虾仁上,且防止糊锅。
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步骤9/11
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鸡蛋基本成形后,均匀撒入香菜。关火,用余热将蛋完全变熟
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步骤10/11
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滑蛋虾仁大功告成
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最后一步
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狠下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-01
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