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老少皆宜的番茄鸡蛋面的做法

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老少皆宜的番茄鸡蛋面

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家里有老有小，众口难调，吃回面条都要弄好几种味道。唯有番茄鸡蛋面，是好吃营养又还大家都喜欢的。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

番茄 500g

、

榨菜 50g

、

面条 350g

、

小葱少许

、

盐适量

、

青菜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料。蛋液中放少许盐，小葱稍后切为葱花，时间充足可将番茄去皮。
步骤2/8 点击查看大图
锅热放油，煎好鸡蛋备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅热放油，爆香榨菜。
步骤4/8 点击查看大图
榨菜爆香变色后，倒入切块番茄，翻炒至看到有明显浆汁，混炒榨菜和番茄。
步骤5/8 点击查看大图
炒至番茄软化时放入备用的煎蛋，再翻炒稍许，就倒入冷水等待水开。
步骤6/8 点击查看大图
水开后均匀撒入干面，用筷子稍微搅拌，再放盐适量。煮至面条无白芯，趁滚水时放入青菜十余秒，即可起锅。
步骤7/8 点击查看大图
捞起面条放入碗中，再倒入汤汁，最后在成品上撒少许葱花即可。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1、榨菜炒香可减少盐量；2、起锅后在碗里放少许醋再吃又是另一番风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-31

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