麻辣小龙虾
以前下馆子吃过十三香小龙虾,个人感觉中药味太重,回去根据自己的口味改良了下男朋友很喜欢吃,哈哈~
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步骤1/6
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龙虾去头,因为头部黄很多所以要多次清洗,尾部抽筋,晾干
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步骤2/6
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准备辅料。姜,蒜,辣椒,花椒如图。蒜用刀拍碎,辣椒切碎或者用剪刀,姜切丝
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步骤3/6
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龙虾控干水分与配料放一起,待锅中放油烧热下锅。
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步骤4/6
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如图大火翻炒,放料酒,胡椒粉,十三香,耗油,老抽,盐继续翻炒至变红色。
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步骤5/6
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龙虾变色炒出香味放半碗水(饭碗大半碗吧)大火闷开转小火闷十分钟,然后大火收汁(汤汁不要全部烧干)放适量糖和鸡精。
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最后一步
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熄火,撒葱,起锅,装盘。
辣椒和麻椒根据自己情况定的做个参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-31
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