泡泡糖水山楂的做法

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泡泡糖水山楂

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秋天的时令水果山楂不但酸甜可口，药用价值还很高。消食助消化，降压降血脂，减肥好身材。虽然好处多多，但是有些人还是不宜吃。比如孕早期不能吃容易流产，血脂过低者不宜吃，换牙期儿童和脾胃虚弱者少吃！生山楂不易空腹吃所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石。所以最好泡水或者煮熟吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

山楂二斤

、

冰糖 300g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
清水加点小苏打或盐侵泡5-10分钟，再清洗二遍。
步骤2/6 点击查看大图
用刀尖挖去果蒂和果把。
步骤3/6 点击查看大图
用不锈钢筷子在果蒂的一头挑去山楂籽大约3~5个籽。比笔帽去籽干净而且山楂不用上下通开，保持果肉完整。再用凉开水冲洗下控净水。
步骤4/6 点击查看大图
事先用锅煮了一部分山楂结果失败，刚开锅山楂就开花掉皮。（是那种果肉面的）实施第二方案找二个干净无油瓶子，瓶子事先用热水烫二遍消毒。把山楂一个个放入空瓶中装满，把熬好的冰糖水倒入瓶中盖盖，晾晾就可以吃了。（瓶子最好耐高温的，或者拿其它盆罐装好再装瓶）
步骤5/6 点击查看大图
这碗就是煮开花的山楂。又加些冰糖开火熬煮成果酱。山楂中的果胶和冰糖的结合看着红亮亮的诱人，晾凉后酸酸甜甜还很Q有木有。如果甜度不够可以加上蜂蜜涂抹面包做早餐。
最后一步点击查看大图
泡了一夜的山楂果肉冰凉润滑，酸甜适口。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

买的是那种面的山楂，一煮就破皮软软的一点口感都没有。只好用熬好的糖水浇在山楂上盖盖焖熟。以前做过直接倒入开水，颜色浅点冰糖化开的速度慢，但是口感非常棒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-31

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