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拔丝红薯的做法

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拔丝红薯

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说到拔丝红薯，大概是美女们的最爱吧～然而很多时候却无法拔丝，原因就是糖没有化好，油太多了～今天和大家分享一下如何快手做出拉丝漂亮的拔丝红薯～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红薯块 250g

、

油适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
红薯削皮切块，入油锅炸至上色，捞出，把油控干。
步骤2/3 点击查看大图
锅中留少许油，油要少，加五倍左右的糖。小火把糖熬化，直到糖融化至金黄，不要焦了～把红薯块快速入油锅裹糖。
最后一步点击查看大图
出锅，看，拉丝效果很棒吧！是不是很简单易学呢？然而糖油比例要把握好，还有就是化糖温度不要过高，焦了就不好了～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-31

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