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肉末油辣椒/肉末辣椒的做法

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肉末油辣椒/肉末辣椒

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老公很喜欢吃辣椒酱，特别是老干妈，所以自己试着做了一次。挺香的。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉适量

、

姜蒜适量

、

花生米一碗

、

芝麻小半碗

、

红椒 1斤

、

小米椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先炒花生米，我是用中火炒的，要不停的翻炒，炒到花生米的红衣裂开或者起黑点就好了。然后盛起来放一边冷却后褪皮切碎，不用切很碎，稍微有点颗粒也不错。等花生米冷却的时间可以做其他的
步骤2/6 点击查看大图
小米椒和普通的红辣椒切碎，我是直接用的搅拌机打碎的。忘记拍打碎后的图片了
步骤3/6 点击查看大图
姜蒜切末，备用
步骤4/6 点击查看大图
里脊肉切末备用
步骤5/6 点击查看大图
倒适量油，油量大概是能把所有的材料盖住的量，能多，不能少。倒入肉末，炒干水份。然后再放入辣椒，花生，芝麻，姜蒜末。
最后一步点击查看大图
注意防止粘锅哦，用不粘锅的话会比较好，一直炒到辣椒颜色变暗，加入适量糖，盐。鸡精看平时喜好放吧。然后翻炒均匀就可以起锅了。

小贴士

花生米炒好冷却后可以用个硅胶袋装着搓揉很好褪皮的。辣度可以根据自己的口味来调整红辣椒和小米椒的比例。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-31

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