脆脆的爬虾肉(皮皮虾)
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故乡美食,无限想念。外酥里嫩的爬虾肉,咀嚼那刻,满满的回忆。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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冷冻爬虾肉,更方便运输储存。发过新鲜爬虾,到上海一半牺牲了。后来发现这样的方法了。今天我用的熟的肉,威海渔船新鲜打捞,即刻加工,因此熟的同样鲜味十足。
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步骤2/3
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将化开的爬虾肉,放入打散的鸡蛋液沾一下,放到面包碎中。取出备用。
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最后一步
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将裹住面包碎的爬虾肉放入热油锅,颜色变成自己喜欢的,就可以出锅了,放置吸油纸上,减少油的摄入。这样就可以吃啦。同样可以沾自己喜欢的酱料,例如番茄酱,辣酱之类。因为面包碎中有盐分,爬虾本身有鲜味,因此,多余的调味品不需要放的。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-30
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