宿舍版--紫薯鸡蛋三明治

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四年食堂没人会不腻的，小白研究生一只，不壕不富，在有限的资源配置下研发各种美食。吃对我来说很重要，每天都在想着下一顿吃什么才好。。。但是又害怕长胖，所以比较喜欢多菜少油的菜谱。幸福开心地享受每一餐是我奋斗的目标，大家也要爱吃早餐哦～～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

吐司 3片

、

紫薯 1个

、

鸡蛋 1个

、

酸奶 1袋

、

燕麦、盐、黑胡椒粉、亚麻籽适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
主料合照咔嚓，不推荐这款吐司做三明治，面团太粗不好切。电饭锅开水，鸡蛋和紫薯下锅煮，鸡蛋煮的时间短一点，宿舍电饭锅功率小，大概15分钟吧，紫薯的话20分钟左右
步骤2/11 点击查看大图
燕麦加酸奶，我比较喜欢燕麦泡软后的口感，所以加了燕麦，搅匀，让酸奶盖住燕麦，黑麦不容易软，大概20分钟吧
步骤3/11 点击查看大图
等待的过程中面包切去面包边。也可以不切，但是我不喜欢面包边所以。。。切面包边的建议是一刀切不要犹豫！切完后做做拉伸等水开～
步骤4/11 点击查看大图
鸡蛋煮好后切碎，尽量小一点就好
步骤5/11 点击查看大图
鸡蛋切好，加入之前泡好的燕麦中，我喜欢胡椒，所以还加了黑胡椒和盐，再洒上一把亚麻籽，好健康好健康～
步骤6/11 点击查看大图
紫薯煮好后压碎，加入酸奶和黄豆面，搅拌，酸奶分次加入，直到紫薯没有块状，变稠。本人超爱黄豆面，这里的酸奶也可以换成牛奶
步骤7/11 点击查看大图
馅料合照再来一次。。。爹妈都不认识了
步骤8/11 点击查看大图
开抹！涂吐司的时候要很细心地边边角角都要抹到。一层紫薯一层鸡蛋一层紫薯，地球人都能做到！
步骤9/11 点击查看大图
合体！！压一压
步骤10/11 点击查看大图
当郎～～～个人经验是两层的不切，可以涂厚一点，三层的话，涂馅料时注意边上不要太多，不然一压就挤出来了
最后一步点击查看大图
愿意的裹上保鲜膜，第二天的早餐，野外餐就这么完成啦～～～～开心不开心，反正我是蛮开心。

小贴士

1.没有选择蛋黄酱，因为实在高脂高热量，本人嗜酸奶，酸奶尽量选稠一点的，ps市场好多酸奶添加的糖量也是不容小觑的，米娜桑也不要拿它当水喝2.面包尽量选择有嚼劲的，没有买到想要的宾堡本色全麦版，这个高纤实在容易一切就散，也可能是我刀功太差。。。当然我也是死不承认的(笑脸）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-30

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