鲜芋仙（红豆芋圆薏仁凉粉）

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1小时以上 | 配菜(中级)

红豆 100g

、

薏仁 100g

、

爽滑凉粉 1罐

、

冰糖大概30颗

、

牛奶适量

、

炼奶适量

、

木薯粉地瓜的2倍

、

地瓜（番薯） 1个（大的）/2个小的

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把红豆和薏仁用水泡上，做好是提前一天就泡起来。（我忘了照薏仁啦，你们要记得放哦！）
步骤2/13 点击查看大图
红豆和薏仁煮起来（薏仁我后来才想起来放里面，现在里面只有红豆），用凉水煮就可以，冰糖可以在中途放进去，一定要边煮边尝味道，根据自己的喜好加糖，稍微甜一点没关系，因为要加的其他东西都没什么甜味。
步骤3/13 点击查看大图
地瓜切薄一点，上锅蒸大概十分钟，用筷子插一下，看到番薯很软很容易插进去就是熟了，取出后立刻捣碎。
步骤4/13 点击查看大图
打碎之后大概这样，我喜欢用打蛋器和刮刀打碎，比较方便。
步骤5/13 点击查看大图
之后就开始一点一点的加木薯粉，一直搅啊搅，揉啊揉。
步骤6/13 点击查看大图
揉成这样就可以了！不沾手光滑一些就可以。
步骤7/13 点击查看大图
在面板上放点面粉，开始搓条。
步骤8/13 点击查看大图
搓完条之后切块，把上面都撒些面粉滚一滚，这样比较不容易沾。
步骤9/13 点击查看大图
煮到芋圆浮起来之后捞出来，放到凉水里备用。
步骤10/13 点击查看大图
把凉粉从罐里倒出来！好可爱！
步骤11/13 点击查看大图
切成一块一块，里面放点牛奶，之后等红豆煮熟，如果喜欢热的就不要放凉粉，直接把红豆薏仁汤倒在里面；如果喜欢凉的，就把红豆牛奶冻一会，凉了之后倒进去！
步骤12/13 点击查看大图
这是热的那款，上面再倒点炼奶，就可以开吃啦！
最后一步点击查看大图
这款是冷的但没有冰。（把红豆汤放冰箱里冷冻一会就可以了）