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下饭利器快手菜！尖椒牛肉！再给我添一碗饭！！的做法

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下饭利器快手菜！尖椒牛肉！再给我添一碗饭！！

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这是一道四季通用的开胃神器！很适合赶时间的上班族！配料简单，大火快炒，尖椒清新的辣，蒜米的香，酱汁的浓郁与牛肉的鲜嫩，捞饭吃简直欲罢不能！一盘子能吃两碗饭！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牛肉 200g

、

尖椒 3个

、

大蒜 4个

、

生姜 1片

、

盐

、

糖

、

料酒

、

生抽

、

蚝油

、

生粉

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好需要的配料。牛肉切片，大蒜切蒜米，生姜切丝。
步骤2/12 点击查看大图
尖椒斜切，如果配一点红色尖椒会更好看。
步骤3/12 点击查看大图
牛肉加入小半勺盐和糖，用量如图。
步骤4/12 点击查看大图
加一点料酒，一汤匙生抽、一汤匙花生油，拌匀之后加入图片量的生粉。稍微腌制五分钟。
步骤5/12 点击查看大图
腌制好的牛肉。放好配料用手抓匀最好。
步骤6/12 点击查看大图
锅里放油，不需要太热
步骤7/12 点击查看大图
倒入牛肉快速翻炒，这里需要动作快，掌握好火候，别粘锅了。
步骤8/12 点击查看大图
翻炒到牛肉基本变色，有些微微红也没关系，就可以关火了，用油温再稍微翻炒两下就先盛出来。
步骤9/12 点击查看大图
锅里留的底油，放入姜丝、蒜米爆香
步骤10/12 点击查看大图
加入尖椒翻炒一会儿
步骤11/12 点击查看大图
把之前盛出来的牛肉回锅，加一勺盐，两汤匙酱油，一汤匙蚝油，一小勺白糖。快速翻炒均匀就可以出锅了！千万不要炒太久把牛肉炒老了。
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成品！配热腾腾的白米饭真的好棒！

小贴士

牛肉千万不要炒太老！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-30

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