笋干炖肉
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家乡盛产笋干,秋季是吃笋干的好季节,怀念家人烧制的笋干炖肉,于是有了厨房菜鸟的第一次下厨房。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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(忘了拍照)
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步骤2/4
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先将姜下油锅爆香,五花肉下锅(忽略刀功),翻炒至略焦,然后下料酒和老抽上色
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步骤3/4
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加水和泡发好的笋干,先大火烧开后,转小火炖煮,因为笋干实在是太难煮烂了,先后共加水收汁3次
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最后一步
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烧制出来的五花肉软烂入口即化,吸收了笋干特有的香味,笋干也带有五花肉的油脂香,真是绝配,特别好吃,第一次下厨,算是成功。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-30
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