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芋头栗子炖排骨的做法

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芋头栗子炖排骨

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食材清单加入采购清单

配菜(中级)

排骨 500g

、

栗子适量

、

芋头 1个

、

大葱姜蒜干辣椒适量

、

香叶 2片

、

八角 1个

、

海鲜酱油 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
芋头切块，用油炸成金黄色后备用。
步骤2/6 点击查看大图
排骨冷水下锅，去除血沫，备用
步骤3/6 点击查看大图
栗子，我是自己买的生的，回来用刀，每一个都横向划一刀，方便拨皮，小心用刀，以防切伤手指。煮熟晾凉，控干水后，用油微炸，放凉后拨皮备用。
步骤4/6 点击查看大图
将锅预热，倒入少量油，因为芋头和栗子都过油了。依次放入干辣椒姜蒜爆香
步骤5/6 点击查看大图
放入排骨芋头和栗子。加水没过所有食材，水要一次性放够，避免干锅，放入八角黄酒，海鲜酱油香叶。大火开锅后小火炖30分钟，待排骨熟了，闷10-15分钟！
最后一步点击查看大图
出锅时放入盐鸡精葱花翻炒关火装盘搞定秋季吃芋头和栗子都是补肾益气的好东西！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-30

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